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食品冷庫管理要求?

2020-03-28 593次瀏覽 分類:冷庫設計方案

 現在不管是什麽食物,當天食用不完食物都需要冷凍起來,尤其是一些需要長期保存的凍品,沒有經過冷凍的貨物,不得直接進入庫房,以保證商品質量,防止損壞冷庫,下麵草莓丝瓜向日葵app製冷技術人員分享食品冷庫管理要求?


  1、食品冷庫冷庫的使用,應按設計要求,充分發揮冷藏能力,確保安全.保質作業。養護好冷穿堂和庫房的牆·地·門·頂棚等不得有冰·霜·水,有了要及時清理。
  2、要嚴格管理冷庫門,商品出入庫房時,要隨時關門。庫門如有損壞要及時維修,做到開啟靈活,關閉嚴密,防止跑冷。
  3、商品進出庫及庫內作業,要防止運輸工具和商品碰撞庫門·柱子·牆壁和製冷係統管道等工藝設備。
  4、冷庫必須合理利用庫容,不斷總結,改進商品堆垛方法,安全·合理安排貨位和堆垛高度,提高庫房利用率。堆垛要牢固·整齊,便於盤點·檢查·出入庫。
  5、庫房要留有合理的通道,便於庫內操作·車輛通過·設備檢修,保證安全。
  6、庫建築結構。庫房管理要設專門小組,責任落實到人,每一個庫門,每一件設備工具都要有人負責。
  7、庫內電器線路要經常維護,防止漏電,出庫要隨手關燈。

  8、冷庫的使用·維修·管理必須嚴格按照科學辦事,認真執行國家頒布的有關標準和法規做到安全·衛生·低消耗,切實做到使用好,管理好庫房。


  食品冷庫管理要求今天就分享這,冷庫是食品加工企業的主要組成部分,擔負著易腐食品的冷凍儲藏任務,配合完成進出口任務的工作。為正確使用庫房.管理好食品冷庫很重要。
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