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速凍冷庫

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餐飲業中央廚房雙溫冷庫

2018-04-18 0人評論 1221次瀏覽 分類:速凍冷庫

餐飲業中央廚房雙溫冷庫

  餐飲廚房冷庫建設設備、冷庫工程造價都受多方麵因素的影響,溫度、麵積是影響冷庫價格的兩大因素,但是一份符合客戶實際投資成本的冷庫造價單應該是結合冷庫保溫性能要求、庫房分割數量、實際貨物的堆放方式和高度、溫度的可調試區間、外在環境的因素等。那麽餐飲廚房冷庫建設多少錢,租冷庫多少錢。以廚房冷庫建設以40立方冷庫為例:冷庫類型儲存物品價格保鮮庫(0~5℃)蔬菜、水果等8萬元低溫冷藏庫(-18℃)肉類、水產等。


  一、餐飲冷庫安裝必備條件

  1.必須要有場地。萬丈高樓平地起,沒有場地,冷庫建造更無從談起。酒店可以根據自身的需要來考慮冷庫的建造麵積。一般酒店冷庫麵積在10~100平方不等。冷庫的高度可以根據房間的高度,通常在2.5~3.5米之間。


  2.必須要有水和符合冷庫正常運行的電能。這是冷庫建成使用的重要影響因素。沒有穩定的水和電,冷庫也是無法正常運轉的。對於酒店來說,水是基本上不成問題的,電就要考慮到是否夠用,一般酒店冷庫製冷機組需要的功率在3KW~30KW,這與所需要建的冷庫的麵積、溫度有關係。


  3.要有放置製冷機組的位置。製冷機組一般都放在室外,如果室外沒有足夠的空間來放置製冷機組,那也要考慮放在通風情況良好的地方。通常,製冷機組有頂出風和側出風式,如果樓頂有空間,草莓丝瓜向日葵app可以選擇頂出風製冷機組將其放置在樓頂,如果沒有,隻能考慮盡量安裝在側麵的牆體上。或者底層的平台上。位置不同直接影響了製冷管道的長度,這會影響製冷效率。


  二、餐飲冷庫優勢:

  製冷係統、使庫體、製冷裝置和電氣控製配合更佳,節能省電。

  采用隔熱材料聚氨酯做芯材的組合庫板,保證係統更可靠。

  組合庫板全部按設定連接機構預製進去,現場施工特別方便。

  板壁采用內部預埋件扣式連接,裝拆搬運方便,組裝啟用時間短,庫體可根據用戶需要隨意組合,分隔或加大、減小。


  三、餐飲冷凍庫安裝操作規範

  1蒸發器安裝規範

  1.1安裝內容:先把吊裝螺絲孔開好,並開好銅管及電線孔,後二孔要修整以防快口留下隱患,自配排水管的蒸發器背麵與立板定位為300MM,蒸發器排水孔與立板預先安好的排水孔位垂直,兩者間高差為250MM,如是冷凍庫,排水管內穿排水電熱絲,排水電熱絲發熱部位,隻能伸到庫板內50MM處,排水管外部保溫處理,冷藏不需電熱絲,其它相同。

  1.2吊裝注意:蒸發器進風口不能對著庫門,蒸發器最好吊放在冷庫最長端,蒸發器出風口最好不要對著門,(蒸發器取位居中,以便維修)。


  2.冷庫機組主機安裝規範

  主機位置離蒸發器越近越好,且易維修,散熱良好,如外移需安裝遮雨棚,主機位四角需要安放防震墊片,安裝水平牢固,不易被人碰著。

  2.1冷凝器安裝

  冷凝器安放位置離主機越近越好,最好在主機偏上位,冷凝器安裝位具備最佳散熱環境,吸風口不能對著其它設備出風口,特別是油性氣體,

  出風口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設備,離地應有2M高,安裝水平牢固。

  2.2銅管排放

  所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調紮帶一起包紮好,盡量走直管樣並分段固定,保溫管與保溫管接頭處用電工膠布密合。

  2.3電線排放

  所有電線除用空調紮帶紮好外,需用波紋軟管或走線槽穿管保護,溫度顯示導線盡量不與電線靠在一起排線。

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