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果蔬冷庫

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蔬菜冷藏冷庫

2018-07-18 0人評論 1087次瀏覽 分類:果蔬冷庫

蔬菜冷藏冷庫

果蔬食物經過淨化加工後,容易被微生物侵染,營養指數也會下降。溫度越高,呼吸強度越大,果蔬呼吸代謝越強,各種營養成分消耗也越快,其結果是加速細胞分解,嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。在5 ℃以下溫度環境中,各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑製,從而有效地保證淨菜的質量與新鮮度。


  水蜜桃冷庫儲藏方法:

  1、水蜜桃是比較容易腐爛的一種水果,所以在平時水蜜桃儲藏的過程中,儲藏方法是很重要的。在2℃-5℃中貯藏的水蜜桃比在0℃以下貯藏的水蜜桃更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。水蜜桃冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長.
  2、水蜜桃如果需要長時間貯藏,應控製好冷庫溫度,冷庫溫度不能經常性波動,-1℃以下就會有受凍的可能。水蜜桃比較適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。水蜜桃入庫初期,可適當通風換氣。
3、水蜜桃在儲藏的過程中,如果一直處在低溫條件下,2周後就會出現被被凍壞的現象,當移到高溫環境中後熟時,果肉會變幹、發綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴重時外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風味改變。


  蔬菜冷庫造價影響因素:

  1、冷庫有很多不同的分類,簡單劃分的話分為進口製冷設備和國產製冷設備,進口製冷設備質量好價格高。在溫度其他條件相同的情況下,冷庫溫度越低,價格越高。
  2、冷庫優秀的設計方案應保持冷庫的實用性、以及後期的使用成本。優秀的冷庫設計方案應在價格很低的情況下,設計出更適合客戶需要的冷庫,為客戶節約成本。冷庫設計方案不僅影響當前冷庫造價,而且還影響後期使用費用,例如用電量。

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